Парҳез ҳангоми шиддатёбии гадуди зери меъда дар барқароршавӣ нақши калон мебозад. Парҳезе, ки шиддати гадуди зери меъдаро бартараф мекунад, аз ҷониби духтури иштироккунанда муқаррар карда мешавад.
Дар давраи шадид, риояи дастурҳои ӯ махсусан муҳим аст - ин хатари такрорро кам мекунад ва дардро зуд бартараф мекунад.
Ва агар шумо дастурҳоро ба монанди тарзи ҳаёт риоя кунед, дар оянда аз авҷгирии мушкилоти гадуди зери меъда пешгирӣ кардан мумкин аст.
Ғизодиҳӣ дар давраи авҷгири
Дар ҳолати авҷ гирифтани панкреатит, ғизои нарм дар муддати на камтар аз 12 моҳ тавсия дода мешавад. Дар ин муддати тӯлонӣ, функсияҳои узвҳои шикам қариб пурра барқарор карда мешаванд ва бадани инсон ба ғизои дуруст одат мекунад. Ин режим ба шумо имкон медиҳад, ки дар оянда такрори такрориро пешгирӣ кунед.
Бори аввал пас аз авҷ гирифтани панкреатит ба бемор парҳези № 5 таъин карда мешавад, ки бо табиби табобаткунанда оид ба хусусият ва таҳаммулпазирии баъзе хӯрокҳо мувофиқа карда шудааст.
Ҷанбаҳои ғизоӣ:
- авҷ гирифтани панкреатит, авҷ гирифтани панкреатит дар як рӯз то 6 бор хӯрокро майда мекунад;
- миқдори ками порцияҳо;
- истеъмоли муваққатӣ байни хӯрок 3-4 соат;
- ғизои гарм;
- миқдори ками намак.
Дар ҳеҷ сурат набояд аз ҳад зиёд хӯрок хӯред. Агар панкреатит дар калонсолон бадтар шавад, беҳтарин роҳи ҳалли он дар беморхона аст. Тибқи меъёрҳои беморхона, парҳез дар ҳолати хурдтарин ихтилоли ғизо бечунучаро риоя карда мешавад.
Агар гадуди зери меъда бадтар шавад, шумо чӣ хӯрдан мумкин аст?
Сарфи назар аз маҳдудиятҳои зиёд, парҳез барои беморони гирифтори панкреатит хеле гуногун аст. Аз ҷумла, парҳез дорои протеин аст, зеро вайроншавии он нисбат ба истеъмоли карбогидратҳо ба ғадуди ғадуд камтар фишор меорад.
Гӯшти лоғар ва моҳӣ. Ин метавонад Туркия, гӯшти гов, мурғ ё харгӯш бошад. Моҳиҳои беҳтарини интихобшуда код, карп, пайк ва поллок мебошанд.
Ҳама маҳсулот бояд буғ ё дар танӯр пухта шаванд ва дар суфле, макарон, гӯшт ва тӯбҳо, яъне дар шакли майдашуда хизмат кунанд.
тухм. Парҳези гадуди зери меъда хӯрокҳои тухмро дар бар мегирад, ба истиснои тухми бирён. Интихоби хуб омлети сафеди тухми буғӣ мебошад. Беҳтар аст, ки тухми мурғро бо бедона иваз кунед, зеро сафедаи охиринро ҳазм кардан осонтар аст.
Маҳсулоти ширӣ ва ферментҳои ширӣ. Панири творог, шири фермент, кефир, сметана ва йогурт ба парҳези бемор мувофиқи меъёрҳои камравған (на бештар аз 1-1,5%) ворид карда мешаванд. Курди тару тоза ё дар шакли пудинг пухташуда қобили қабул аст. Ҳама шири гов ҳангоми шадид шудани гадуди зери меъда аз ҷониби бадан ҳазм кардан душвор аст. Беҳтар аст, ки онро бо шири омехта ё буз иваз кунед, ки гипоаллергенӣ аст.
Ғалладонагиҳо. Тавсия дода мешавад, ки шўлаи судакро дар рӯзи аввали пас аз марҳилаи шадиди беморӣ ба парҳез ворид кунед. Гречка, биринҷ ва манна ба меъда таъсири судмандтар мерасонанд, бе аксуламали бад дар гадуди зери меъда. Дар мавриди нон бошад, беҳтар аст, ки ҳама намуди гандумро муваққатан аз меню хориҷ кунед, ё онҳоро бо крекер ё печенье иваз кунед.
Нӯшокиҳо Фаъолияти муқаррарии рӯдаи ҳозима бе оби кофӣ ғайриимкон аст. Барои панкреатит, шумо бояд ҳадди аққал якуним литр оби тозаро истифода баред. Оби маъданй, желе, деч-кахои садбарг ё блэк, чойхои гиёхй таъсири хуби табобатй доранд. Барои панкреатит коснӣ нӯшидан хеле хуб аст, ки таъсири холеретикӣ дорад.
Чормағз ва тухмиҳо. Пас аз як давраи ремиссияи дарозмуддат, чормағз, каштан ё кешьюро ба парҳез ворид кардан мумкин аст. Онҳо ҳадди ақали нах доранд ва ба миқдори кам сарбории ғадудро зиёд намекунанд.
Чӣ бояд аз парҳез хориҷ карда шавад
Барои пешгирии гузариши панкреатитҳои шадид ба марҳилаи гирифташуда, бояд рӯйхати маҳдудиятҳои парҳезиро бо сабаби тарс аз хӯрокҳое, ки фаъолияти фаъоли гадуди зери меъдаро ҳавасманд мекунанд ва бо назардошти таҳаммулнопазирии шахсӣ ба хӯрокҳои аз ҷониби панкреатит манъшуда таҳия карда шаванд.
Маҳсулоте, ки панкреатит манъ аст
Инҳо бояд аз парҳези ҳаррӯзаи шумо комилан хориҷ карда шаванд:
- гушти серравган, равгани чарбу ва баъзе навъхои мохй (кефаль, лосос, лутф, карп, галибут), инчунин икра;
- равғани хук ва барра;
- нони ҷавдор;
- маҳсулоти иловагии гӯштӣ (ҳасибҳо, рулетҳои ҳасибӣ, ҳасибҳо, ҳасибҳо ва ғайра) ва ҳасибҳо;
- консерва, бодиринг, бодиринг;
- ҳанутҳои замин, ҳанут ва ҳанут;
- баъзе навъҳои сабзавот (шалғам, рутабага, шалғамча, пиёз ва сирпиёз, инчунин карами сафед, занбурўғҳо ва лӯбиёгиҳо бо миқдори зиёди нахи сахт);
- меваҳои турш;
- афлесун, лимӯ, мандарин ва дигар навъҳои меваҳои ситрусӣ;
- меваи қанд;
- шири моеъ;
- сметана, шири ҷингила ва қаймоқи вазнин;
- нӯшокиҳои газдор ва қаҳва;
- махсулоти шоколадй, тортхо, каннодй, пирожки, мармелад, карамель, конфет ва дигар ширинихо.
Маслиҳат! Беҳтар аст, ки аз хӯрокҳои носолим (фри фри, хот-дог), картопи фаронсавӣ, крекер ва чормағзҳои намакдор ҳамеша худдорӣ кунед, то авҷ гирифтани беморӣ пешгирӣ карда шавад.
Илова бар ин, шумо бояд истеъмоли машруботи спиртиро маҳдуд кунед (на танҳо нӯшокиҳои сахт, балки коктейлҳои камспирт низ).
Алкогол метавонад боиси баста шудани сфинктери Одди (дастгоҳи клапан, ки ба ҳаракати ферментҳо дар рӯдаи ҳозима имкон медиҳад ва ба хориҷшавии фаврии ғизои ҳазмшударо пешгирӣ мекунад) оварда расонад.
Пас аз ворид шудан, клапани "гарм" метавонад сари вақт кушода нашавад ва шарбати ҳозима дар каналҳо баста мешавад, ки ин боиси шиддат ёфтани ҳамла ва оқибатҳои ногувор мегардад.
Рӯйхати хӯрокҳо барои панкреатит
Дар давоми 2-3 рӯзи аввали рӯзадорӣ ва нӯшидан, он бо раванди илтиҳоби шадид таъин карда мешавад. Миқдори оби истифодашуда, басомади истеъмол, ҳаҷми ҳар як қисми истифодашуда аз ҷониби духтур вобаста ба вазнинии ҳолати бемор муайян карда мешавад. Ҳаҷми тақрибан дар як рӯз 2,5 литр аст.
Нӯшокиҳои газдор, бирён ё хунук қатъиян тавсия дода намешаванд - ҳарорати об бояд бароҳат бошад ва пардаи луобпардаро ба хашм наоварад. Агар зани бемор нӯшидан тавонад ва қайкуниҳои такрорӣ набошад, инҳо иҷозат дода мешаванд:
- оби минералӣ дар шакли гарм бе газ;
- чой суст;
- компотҳо;
- желе.
Якчанд ҷуръа бинӯшед, аммо аксар вақт.
Агар бо сабаби вазнинии ҳолати бемор, режими нӯшокиро ба муддати зиёда аз 3 рӯз дароз кардан лозим бошад, агар нишонаҳои диспепсия пайдо шаванд ва табобат бояд дар шӯъбаи хуби табобатӣ идома ёбад, глюкоза ва витаминҳо бояд ба дохили варид ворид карда шаванд.
Баррасии ҳаррӯзаи меню
Парҳези хом тавсия нест. Аз маҳсулоти иҷозатдодашуда шумо метавонед бисёр хӯрокҳои ҷолибу зарурӣ тайёр кунед. Пеш аз истифодаи парҳези мутавозин барои ҳар рӯз, шумо бояд бо духтур маслиҳат кунед ва ҳамаи дастурҳои ӯро ба инобат гиред.
Аммо агар шумо бо мутахассис тамос гирифта натавонед, менюи намунавӣ барои осон кардани ин раванд кӯмак мекунад, ки тамоми маҳсулоти заруриро дар вояи қобили қабул дар бар мегирад ва мӯҳлатҳои тавсияшудаи истеъмолро нишон медиҳад.
Наҳории якум (7.00 - 7.30) пудинги манна
Наҳории аввал бояд сабук бошад, аммо барои таъмини бадан бо энергияи зарурӣ серғизо бошад. Ин метавонад шӯрбои лоғар, порриджи манна, косибӣ ё кабуди биринҷ бо мева бошад. Дӯстдорони шириниҳо бешубҳа панири творогро бо мураббо дӯст медоранд. Нӯшокиҳо бояд оби маъданӣ ё чойи заиф (ромашка, наъно ё гулоб) бошанд. Ширро ба чой илова кардан мумкин аст.
Наҳории дуюм (9.00 - 9.30) себ пухта
Дар наҳории дуюм газакҳои сабук барои пур кардани нерӯи шумо иборат аст, аз ин рӯ шумо метавонед нок ё себи пухта (бепӯст) интихоб кунед, аз желе меваҷот лаззат баред, як банан хурд хӯред ё йогурт бинӯшед.
Хӯроки нисфирӯзӣ (12.00 - 12.30) шӯрбо ҷав бо ҳакерҳо
Новобаста аз маҳдудиятҳои парҳезии шумо, хӯроки аз ҳама лаззатбахш бояд барои табобати панкреатит бошад. Шумо метавонед шӯрбои кӯфташудаи ҷавро бо крекерҳо, қаҳварангҳои ҳаш (сабзӣ) ё пирожкиҳои картошка омода кунед. Шумо метавонед хӯроки нисфирӯзиро бо компот ё шир бихӯред.
Чойи нисфирӯзӣ (16.00 - 16.30) мусси мевагӣ
Пеш аз хӯроки шом, шумо бояд ҳатман хӯроки нисфирӯзӣ тайёр кунед, ки он метавонад желе шўлаи бо як порчаи хушки нон, желе шир, мусси мевагӣ ё панир, косибӣ дошта бошад.
Хӯроки шом (20.00 - 20.30) гречиха
Барои роҳ надодан ба норасоии ғизо, шумо бояд барои хӯроки шом гречка, манна ё биринҷ, макарон бо сабзавот ё тӯбҳои моҳӣ бо авокадо сабзавот хизмат кунед. Хусусияти нӯшокӣ чойи заиф аст, ки онро бо шир омехта кардан мумкин аст. Охирин моддаи ғизои ҳаррӯзаи шумо метавонад ним пиёла кефири камравған бошад, ки беҳтараш пеш аз хоб маст аст.
Маслиҳат! Ҳангоми пухтупаз, шумо набояд ба хӯрок намак илова кунед. Танҳо пеш аз хӯрдан ба хӯрок каме намак илова кардан мумкин аст, аммо ҳаҷми он набояд дар як рӯз аз 10 г зиёд бошад.
Барои барқароршавӣ аз авҷ гирифтани бадан вақт лозим аст, зеро парҳези панкреатит беҳтараш муддати тӯлонӣ (6 то 12 моҳ) риоя карда мешавад, ки ба таври қатъӣ тамоми дастурҳо ва маслиҳатҳои духтурро риоя мекунад.
Рецептҳо барои мустаҳкам кардани парҳез
Тупҳои картошка бо мурғ
Ба мо лозим аст: картошка, синаи мурғ, сабзӣ, наботот, пиёз, равғани растанӣ.
Гӯшти мурғро ҷӯшонида, бо сабзии судак ва пиёзҳои хурд аз як мошини суфтакунандаи гӯшт ё блендер гузаронед.
Картошкаро пазед ва пушед кунед. Мо як ҳалқаи авокадо ташкил медиҳем, ки ба он гӯшти майдашударо илова мекунем ва як тӯб ташкил мекунем. Тубҳо дар яхдон барои ним соат гузошта мешаванд.
Тубҳои яхкардашуда дар бухоркунанда ё танӯр ҷойгир карда мешаванд. Ҳангоми нонпазӣ дар танӯр, тӯбҳо бояд дар қолаби қаблан бо миқдори ками равғани растанӣ равѓан карда шаванд. Танӯрро то 220 ° C пешакӣ гарм кунед. Ҳангоми хизмат, бо наботот пошед.
Грилл марворид
Ба мо лозим аст: каме равғани растанӣ, як сабзӣ, як пиёз, об (тақрибан 0,5 л), як помидор.
Ба ҷави марворид об рехт ва то ҷӯшидани он 45 дақиқа пухтан. Сипас оби зиёдатиро холӣ кунед, як қатра равғани зайтун илова кунед ва онро пӯшед.
Пиёзи резашударо бо як қошуқи равғани растанӣ бирён кунед, сабзии реза, помидори биносту резашударо илова кунед, тақрибан 10 дақиқа дар гармии пасти зери зарф тобистонед. Ҷави марворидро аз блендер мегузаронанд, сабзавоти пухтаро илова мекунанд, омехта мекунанд ва 5-6 дақиқаи дигар пӯшида мемонанд.
Ҳасибҳои хонагӣ
Андешед: 700 г синаи мурғ, 300 мл сметана, 3 сафедпӯсти тухм, каме намак, сабзавот агар хоҳед.
Мо синаи хомро бурида, ба воситаи блендер то мулоим мегузорем. Агар лозим бошад, сафеда, каме намак ва сабзавот илова кунед.
Қаймоқи хунукшударо ба массаи ҳосилшуда бирезед ва хамир кунед.
Сеяки гӯшти майдашударо дар фолгаи ҳамсоя ҷудо кунед ва ҳасибро ташкил кунед, кунҷҳоро бо ришта кашед. Хамин тавр, мо се колбаса тайёр кардем. Обро дар табақи калон ҷӯшонида, пас аз ҷӯшидан гармиро кам кунед (то об напазад, балки ҳарорати худро нигоҳ дорад). Мо ҳасибро дар табақ ҷойгир мекунем ва онро дар болои табақ мегузорем, то ки онҳо пайдо нашаванд. Як соат пухтан. Табақро аз табақ хориҷ кунед, хунук кунед ва сипас фолгаро хориҷ кунед. Бурида ва хизмат кунед.
Парҳез пас аз авҷ гирифтани беморӣ
Парҳез пас аз авҷ гирифтани панкреатит каме сабукӣ медиҳад. Ба парҳези бемор тадриҷан чормағз, тухмӣ, макарон, равған ва дигар маҳсулот ворид карда мешаванд. Он бояд ҳамон тавре бошад, ки ҳангоми авҷ гирифтани беморӣ, басомади хӯрок ва андозаи хурдро назорат кунед. Шумо бояд ҳар 3 соат хӯрок бихӯред, то дар як хӯрок омехта кардани намудҳои гуногуни равғанҳо, сафедаҳо ва карбогидратҳоро пешгирӣ кунед.
Пас аз бартараф шудани нишонаҳои шадиди панкреатит ва риояи парҳези ҷиддӣ, мизоҷ бояд дар парҳези № 5 бимонад. Барои панкреатит, ки боиси халалдор шудани системаи эндокринӣ шудааст, ҳадди аққал баъзе хӯрокҳои ширин, аз ҷумла асал, манъ аст.
Бо панкреатит чӣ хӯрдан мумкин аст, агар нишонаҳои зуҳуроти шадиди беморӣ гузашта бошанд:
- макарон;
- нони хушк;
- овёс;
- ҷав;
- равғани растанӣ;
- мева ва сабзавот судак ё пухта;
- желе ва компотҳо;
- гӯшти лоғар ва моҳӣ;
- тару тозатарин маҳсулоти ширӣ;
- тестӣ;
- равган
Чунин маҳсулоти парҳезӣ барои истеъмоли тасодуфӣ мувофиқ нестанд. Равған бояд ба микдори кам истеъмол карда, ба он лӯбиёи ғалладона, шўрбои сабзавот ва ғайра илова карда шавад.
Ҳангоми интихоби ядро дар маҳсулоти хӯрокворӣ, шумо бояд ба сафеда афзалият диҳед. Дар база шӯрбоҳо ва кастрюльҳо омода карда мешаванд. Маҳсулоти шири ферментӣ ба кори ҳозима таъсири судманд мерасонад. Чун дар шакли шадиди беморӣ, вақте ки беморӣ аз байн меравад, творог, кефир ва дигар маҳсулоти ширии фермент бояд тару тоза ва камравған бошанд. Шумо метавонед чойҳои суст, decoctions фитотерапия, коснӣ бинӯшед.
Барои боз ҳам бадтар шудани беморӣ, инҳо манъ карда мешаванд:
- кексҳо ва қаннодӣ;
- маҳсулоти бодиринг, ҷавон, равғанӣ, дуддодашуда;
- лӯбиёгиҳо;
- машрубот;
- навъҳои равғании панир, ҳасиб;
- қаймоқ, қаймоқ;
- пиёз, сирпиёз, шалғамча, sorrel, rhubarb;
- хурмо, анҷир;
- ангур, себи турш, меваҳои ситрусӣ;
- ҳама соусҳо ва ҳанут;
- сода.
Парҳези мутавозин барои панкреатит системаи ҳозимаи инсон, аз ҷумла гадуди зери меъдаро беҳтар мекунад. Ба шарофати ин, узвҳо баробар барқарор карда мешаванд.
Кӯмак дар хона бо шиддат
Дар ҳолати илтиҳоби шадид, доруҳои зерин кӯмак хоҳанд кард:
- истироҳати пурра дар давраи дарди гурда;
- ях дар минтақаи илтиҳоб (бењтараш љойи гармидиҳӣ бо оби хунук);
- на камтар аз 3 рӯз рӯза гиред.
Худдории пурра аз хӯрок дар ин давра имкон медиҳад, ки гадуди зери меъда ором шавад, истеҳсоли ферментҳоро қатъ кунад ва дар натиҷа дарди шадид, баъзан тоқатфарсоро коҳиш диҳад.
Дар рӯзҳои аввал танҳо нӯшокиҳо ва молҳои зерин барои истеъмол иҷозат дода мешаванд:
- чой заиф бе шакар;
- шўрбои садбарги ваҳшӣ;
- оби минералӣ;
- дар ҳолатҳои истисноӣ, пас аз гуруснагӣ, хӯрдани торт ё печенье дар вояи хурд иҷозат дода мешавад.